Sirupsnipper

Sirupsnipper

• 1¼ dl sukker

• 1½ dl sirup

• 1 dl fløte

• 75 g smør

• 8 dl hvetemel

• 1 ts bakepulver

• ½ ts ingefær

• ½ ts pepper

• ¼ ts anis

Pynt:

skåldede mandler

Sukker, sirup, fløte og smør has i en kjele og røres sammen over middels varme. Ta kjelen av varmen. Tilsett det tørre, bland det hele. La deigen ligge i kjøleskapet en stund, gjerne over natten. Strø mel på bakebordet. Kjevle deigen tynt ut. Skjær ut snipper med en bakkelsspore, eller stikk ut kaker med utstikksformer, ca 160 stykker i alt. Om man ønsker, legg en halv skåldet mandel på hver kake. Stekes ved 180ºC i ca 10 minutter til pent brune. Kakene blir ganske harde, og er gode på smak.