Saftig krydderkake

2 l hvetemel
6 dl sukker
2 store ss natron
4 ss kanel
2 ts malt nellik
2 ts malt ingefær
300 g smør
2 l Cultura eller kefir
250 g rosiner

Bland det tørre. Tilsett smeltet smør, surmelk og rosiner. Fordel deigen i 3 smurte avlange 1½ l former. Stekes på nederste rille ved 175°C i ca 45 minutter.

Denne porsjonen er stor, fordi den egner seg godt til nedfrysing. Oppskriftsmengden kan halveres, og kakene stekes i to en-liters former.