Rabarbrapai

75 g smør
1 dl sukker
1-2 dl havregryn
ca 1 dl hvetemel

Fyll:

200 g rabarbra
½-1 l ferske jordbær
½ dl sukker

Rør mykt smør og sukker sammen. Tilsett havregryn og mel. Deigen skal være ganske klebrig. (Tilsett litt mer mel om den er for klissete, litt vann eller melk om den er for fast). Del deigen i to. Ta mel på hendene, trykk ut den ene delen til bunn i en smurt paiform.

«Trådene» på rabarbraen dras av. Skjæres i ca 2 cm lange biter og legges i formen. Fordel jordbær utover, strø sukker over. Smuldre resten av paideigen over. Stekes ved 200°C i 20-30 minutter. Det skal putre og boble skikkelig i paien, men pass på at den ikke blir brent. Serveres med is eller evt fløte.