Prinsessekake

Prinsessekake

• 2 dl melk

• 50 g smør

• 300 g hvetemel

• 50 g gjær

• 50 g sukker

• l ts kardemomme

Fyll 1:

• 3-4 dl vaniljekrem

Fyll 2:

• 100 g sukker

• 50 g smør

• evt 50 g hakkede mandler

• evt 50 g sjokoladebiter

• evt 50 g rosiner

Pynt:

• ca 6 ss melis

• ca 1 ss vann

Lunk melk, ha i smør. Helles i en bakebolle. Bland det tørre, sikt gjerne melet, og rør dette inn i melken til deigen er glatt og slipper kanten. Heves til dobbel størrelse.

Lag Fyll 2: Rør sukker og smør hvitt, rør i resten av ingrediensene, her kan sammensetningen varieres. Mandler kan evt erstattes med litt kanel.

Etter heving kna deigen. Del den i to, og kjevle ut den ene delen. Legg den i bunnen av en stor rund, smurt form eller annen ildfast form, eventuelt med bakepapir, og lag kant.

Fordel Fyll 1, vaniljekrem, utover bunnen. Resten av deigen kjevles til en avlang leiv. Smør fyll 2 utover, og rull leiven fra langsiden til en stang. Kutt den i ca 22 deler. Disse legges tett i tett i bunnen med snittflaten opp. Settes til heving ca 20 minutter.

Stekes nederst i ovnen ved 190°C i ca 40-50 minutter. Legg over bakepapir hvis den blir for brun under steketiden. Smør gjerne litt melisglasur over når den er blitt lunken.