Nøttetriangler

Nøttetriangler

• 300 g hvetemel

• 50 g potetmel

• 75 g malte hasselnøtter

• 100 g sukker

• 2 ts vaniljesukker

• ½ ts bakepulver

• 200 g smør

• ca ½ dl kaldt vann

Fyll:

• 8 ss honning

• 150 g smør

• 185 g sukker

• 300 g mandelflak

Pynt:

kokesjokolade

Bland de tørre ingrediensene i en bolle. Smuldre i mykt smør. Hell i vannet og elt raskt sammen til en deig. Settes i kjøleskapet ca ½ time.

Kjevle ut ca 2/3 av deigen direkte på bakepapir,

ca 3 mm tykk. Løft bakepapiret med deigen over til stekeplate, pensle med melk. Gjør det sammen med resten av deigen, og plasser på en annen stekeplate.

Bland honning, smør og sukker i en kasserolle, la smelte under omrøring. Bland i mandelflakene og gi det hele et oppkok. Ta det av varmen, avkjøl et par minutter, smør deretter fyllet utover deigen. Stekes ved 200ºC i ca 20 minutter. La kaken avkjøle noe

på stekeplaten. Skjæres i trekanter med en skarp kniv. Skyll kniven i varmt vann, tørk den innimellom så ikke kakesmuler fester seg på den. Da blir trianglene penere. La kakene bli helt avkjølt på en rist.

Smelt kokesjokolade i vannbad på komfyren. Dypp etter tur de tre hjørnene på hver kake i sjokoladen. Sett kakene kjølig. Oppbevares i tett boks i kjøleskapet. Dette er meget gode konfektkaker.