Muffins

Muffins

• 4½ dl hvetemel

• 3 dl sukker

• 3 ss kakaopulver eller o’boy

• 3 ts bakepulver

• 2 ts vaniljesukker

• 1 dl appelsinjuice

• 125 g smør

• 1 dl vann

Bland alt det tørre i en bolle. Rør i appelsinjuice og smeltet smør. Kok opp vann og rør i til slutt. Stekes i muffinsformer ved 210ºC i ca 10 minutter til lys brune.

Variasjoner: Deigen kan stekes i form ved 175ºC i

40-45 minutter. Eller deigen kan deles i to, og kakao blandes i ene delen. Den lyse og den mørke deigen fordeles i en form, rør rundt og bland med en gaffel (marmorkake). Deigen kan også brukes til sjokoladekakebunn, og droppes kakao til bløtkakebunn.