Mørk sjokoladekake

2½ dl hvetemel
2½ dl sukker
2 strøkne ts vaniljesukker
1 strøken ts bakepulver
3 toppede ts eggerstatningspulver
1 knivsodd salt
6 ss kakaopulver
150 g smeltet smør

Pynt:

melis

Bland alle ingrediensene. Bruk en rund kakeform ca 22 cm med løs bunn. Klipp til et bakepapir og legg i bunnen. Fordel deigen utover. Stekes ved 175°C i ca 45-50 minutter, prøv med en stekepinne om den er ferdig (deigen skal slippe). Men denne kaken kan gjerne være litt klissete inni.

Avkjøles før den tas ut av formen. Dryss gjerne litt tørr melis over kaken gjennom et dørslag før servering, det ser ut som litt snø. Er det bursdagskake klipp gjerne ut tall i papir, f eks 22, legg på kaken før melis strøs på, og fjern deretter tallene forsiktig. Eller bruk et annet motiv, f eks en stjerne eller blomst. Kaken er mektig og smaker så godt at den gjør seg best uten glasur.