Krydderkake

225 g smør
275 g sukker
300 g sirup
4½ dl melk
600 g hvetemel
1½ ts hornsalt
litt vann
skallet av 1½ appelsin
1½ ts kanel
¾ ts pepper
½ ts ingefær
1½ ts nellik
1½ ts bakepulver

Smelt smør, bland i sukker, tilsett sirup, melk og litt av melet. Løs opp hornsalt i litt varmt vann og tilsett. Skrell appelsinene, ta av så mye som mulig av det hvite. Appelsinskallet hakkes i små biter. Tilsett appelsinskall og krydder. Tilsett resten av melet og bakepulver. Alt røres sammen.

Helles i to smurte brødformer eller former kledd med bakepapir. Legg evt bakepapir over. Stekes ved 180°C i 45-50 minutter.