Kanelkake

9 dl hvetemel
4 dl sukker
6 ts kanel
2 ts natron
150 g smør
5 dl kefir

Glasur:

50 g smør
300 g melis
3 ss kakaopulver
litt vann
evt pynt

Bland alt det tørre. Smelt smør og bland det i sammen med kefir. Bruk gjerne stavmikser til deigen er jevn og litt bløt. Stekes i smurt langpanne eller bakepapir ved 180°C i 30-40 minutter. Stikk gjerne i kaken for å sjekke at den er gjennomstekt, deigen fester seg da ikke. Lag glasur ved å blande melis, kakaopulver og mykt smør.

Bland godt til smøret er rørt inn, ha i vann til glasuren blir passe myk. Smøres over varm kake, pynt med strøssel, non-stop eller kokosmasse.