Eplekake med honningglasur

Eplekake med honningglasur

• 1½ dl små havregryn
• 3 dl hvetemel
• 2 ts kardemomme
• 2 ts bakepulver
• 125 g smør
• 1½-2 dl sukker
• 2½ dl kefir
• 2-3 epler
• kanel

Glasur:

• hakkede mandler

Bland de tørre ingrediensene i en bolle. Smelt smør. Hell smør og kefir vekselvis i bollen og rør sammen. Helles i smurt rund form. Skrell eplene, del dem i to og fjern kjernehuset. Skjær eplene i skiver og trykk dem lett ned i kaken. Strø kanel over. Stekes ved 200°C i ca 30 minutter.

Smelt litt honning i en kasserolle på svak varme. Pensle over kaken så den får en glinsende overflate. Strø hakkede mandler, som gjerne er lett ristede i ovnen, over. Kaken er saftig og holder seg bra i kjøleskapet.